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Ingredienti
1 pezzo di zucca di circa 500 grammi, 1 cipolla, 1 foglia di alloro,
1 gambo di sedano, 2 spicchi di aglio, 1 cucchiaio di burro, ½ litro di acqua,
1 dado, 1/2 bicchiere di panna da cucina, pepe macinato fresco, prezzemolo.
Preparazione
Sbuccia la zucca e tagliala a pezzettini. Taglia, sempre a pezzettini piccoli,
la cipolla e il sedano.
Sciogli il burro nella padella e aggiungi la verdura. Aggiungi l'acqua, il dado
e la foglia di alloro. Lascia bollire a fuoco basso per circa mezz'ora.
Quando è cucinato bene, frulla la zuppa (con il frullatore elettrico oppure
passala al setaccio).
Aggiungi il pepe, la panna e il prezzemolo, ma non fare più bollire la zuppa.
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