|
|
TORTA DI JACK O' LANTERN |
 |
|
Ingredienti
Un kg. di
ucca, 2 uova, 100 grammi di amaretti (o fette
biscottate), 2 cucchiai di zucchero, un cucchiaio di
cacao, un bicchiere di latte, un bicchiere di
rhum, burro, pane grattugiato, sale, scorza di
limone. Cuocere la zucca a pezzi nel latte con un pizzico di sale e la parte gialla della scorza di un limone; farla raffreddare, facendole scolare più latte possibile, e passarla col passaverdura. Aggiungere uova, zucchero, cacao, rhum e gli amaretti pestati. Versare in una teglia ben imburrata e cosparsa di pane grattugiato, oppure con carta forno; mettere in forno a 100-120° per un’ora circa. Capovolgere in un piatto. |